鰹節本来の味にこだわり、枕崎の職人さんが一匹ずつ包丁で旨みの有るところだけを残すように斬りさばき、ユックリユックリと身を固めていくので空洞が少なく、粉の出にくい鰹節です。 人気商品で手作業で作りますので数に限りがあります。売り切れの時は、ご容赦下さい。 背節と比べて赤みが多く、やや味が濃いのが特長です。通販価格 4,000円 (税込み)